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工业期刊( 共有工业期刊 847 本 )
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酿酒咨询
点击:
  • 期刊名称:酿酒
  • 英文名称:
  • 出版地:黑龙江省
  • 主管单位:黑龙江省轻工业联合会
  • 主办单位:黑龙江省轻工科学研究院
  • 出刊周期:双月刊
  • 语言种类:中文
  • 开本尺寸: 16开
  • 创刊时间: 1974年
  • 邮发代号: 14-62
  • 国际标准刊号: 1002-8110
  • 国内统一刊号: 23-1256/TS
  • 复合影响因子:
  • 综合影响因子:
酿酒杂志社简介:
《酿酒》(双月刊)创刊于1974年,是由黑龙江省轻工科学研究院及黑龙江省酒业协会主办。
《酿酒》集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技术性期刊,曾获原轻工业部优秀期刊三等奖,中文核心期刊,为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊,《中国期刊网》《中国学术期刊(光盘版)》全文收录期刊,是相关科技人员、大专院校师生、生产管理人员及相关企业等必看的参考资料。获奖情况:曾获原轻工业部优秀期刊三等奖;黑龙江省优秀期刊二等奖。
酿酒杂志被以下数据库收录:
CA 化学文摘(美)万方收录(中)上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊中国期刊全文数据库(CJFD)中国核心期刊遴选数据库全国中文核心期刊
酿酒杂志主要栏目:
专家风采、专家论坛、综述、科学实验、新工艺、新设备与新技术
酿酒杂志社投稿联系方式:
地  址:哈尔滨市道里区端街43号
邮政编码:150010
电  话:0451-84677504
邮  箱:ZhtNj@163.net
酿酒杂志社已发表论文目录:
专家风采
(1)中国白酒专家——朱云武
(2)中国白酒青年专家——栗伟
专家论坛
(3)芝麻香型白酒的生产实践总结
沈怡方
(6)中低度瓶装白酒贮存期的变化
李大和
综述
(18)论中国白酒应向中低度方向发展
沈毅;彭毅;王冬梅;王西
关注
(21)首届“匠心杯”全国白酒技术论文有奖征文大赛结果公布
科学实验
(22)酱香高温堆积酒醅中原核微生物构成的分析
韩兴林[1];潘学森[2];尚柯[1];张五九[1];王德良[1];闫寅卓[1];栾春光[1]
(28)基于Biolog ECO技术分离鉴定古井贡酒大曲微生物
梁金辉[1];李安军[1];李兰[1,2];何宏魁[1,2];汤有宏[1,2];吴文睿[1,2];周庆伍[1]
(32)北方地区冬季提高五粮浓香型白酒产质量措施浅析
刘新宇
(35)预防窖泥脱落与退化的研究
谢玉球;时晓;周二干;苗秀珍
(40)石墨炉原子吸收法测白酒中铅的影响因素分析
张怡;杨牢记;吴宏萍;薛锡佳;吴丽华;冷其影;魏云;张夏子;时玉英;刘曼曼
关注
(42)泸州老窖“久香牌曲药”通过国家质检总局生态原产地产品保护专家评定
肖丹
科学实验
(43)苦荞黄酮的超临界二氧化碳萃取
谭光迅[1,2];李净[1,2]
(47)四甲基吡嗪形成相关功能微生物在二锅头酒生产中的应用
艾金钟[1];杨涛[2];王德斌[1];李国友[2];王小伟[1];陈晓珍[2];吴林蔚[2];庄名扬[2]
(50)复合功能菌对汾酒品质的影响研究
张鑫[1];杨涛[2];赵景龙[1];杜小威[1]
(53)利用有机进样系统与电感耦合等离子体光谱质谱仪(ICP-MS)联用技术快速测定白酒中18种微量元素
高晓娟;史斌斌;石潇璇;甄攀
(55)小窖宣酒芝麻香型白酒摘酒工艺探究
丁萍;吴翔;赵磊;王秀丽;杨赟庆;程伟;黄明
(58)古井贡酒大曲感官评价与其微生物、理化指标的关系研究
何宏魁[1,2];李兰[1,2];汤有宏[1,2];李晓欢[1,2];陈斌[1,2]
(63)扳倒井大曲与3株产香细菌的协同发酵试验
蔡鹏飞;邵传贞;于盼盼;孙泽青;许玲;赵纪文
(66)北方酱香云门陈酿酒生产工艺创新及产品特点概述
王邦坤
(71)木质纤维素原料氢氧化钠预处理及酶解特性研究
陈婷婷;何剑波;凌宏志
(76)不同葡萄品种栽培土壤中酵母菌的组成及差异分析
张俊杰[1];杨旭[1];郭晨[1];李可[1];张文叶[1];刘崇怀[2]
关注
(81)黑龙江省轻工业科学技术协会七届五次理事会议在哈尔滨召开
肖丹
科学实验
(82)红毛丹——西瓜复合米酒酿造工艺的研究
王琪[1];刘琨毅[1];周书来[2];黄晓兵[3]
关注
(84)“百年龙江酒业传承之路”荣誉庆典在黑龙江鹤岗市矿山宾馆举行
肖丹
新工艺·新设备·新技术
(85)用声波处理黄酒对其质量影响的研究
毛青钟
关注
(88)全国现场管理星级评价活动暨全国质量信得过班组经验交流大会在广西桂林召开
晓肖
新工艺·新设备·新技术
(89)木薯与甘蔗糖蜜共发酵生产燃料乙醇的研究
李莉[1];刘晓峰[2]
(92)原子吸收光谱法测定白酒中铅的预处理方法研究
孔维兵;陈梦元;陈仁远
(95)橄榄酒的发酵工艺研究
郭正忠[1];黄星源[1];刘功良[2];蔡冠英[1]
(98)酶法甜荞黄酒生产工艺改进分析
常青;张立国
酒庄
(101)中国酒业协会白酒酒庄联盟章程
(102)酒庄酒生产准入细则
关注
(103)汤沟酒业环境综合治理工程竣工
晓林
酒道
(104)以湘山为代表的广西米酒发展思考
何冰
关注
(105)白酒专家钟国辉新书面市
酒道
(106)“国宝”李渡酒出自高粱小曲工艺
何冰
(107)时光停驻
吴晓萍
关注
(108)中国酒业“致敬匠心 传承经典”秦含章先生109岁寿诞在京举行
(109)2016中国芝麻香型酿造技术研讨会在洋河股份成功举办
晓肖
(110)2016中国酒业协会文化委员会年会在江苏省宿迁市举行
(111)首届“金石滩酒业”质量与食品安全论坛在大连金石滩举行
(113)首届“匠心独酝”高峰论坛在公主岭市开启
(114)关于聘任第九届白酒国家评委的通知
(118)关于聘任第九届白酒国家资格评委的通知
(118)关于聘任第九届白酒特邀国家评委的通知
(119)第二届“匠心杯”全国白酒技术论文有奖征文大赛启事
酿酒杂志社投稿须知:
1.《酿酒》文章标题:一般不超过300个汉字以内,必要时可以加副标题,最好并译成英文。
2.《酿酒》作者姓名、工作单位:题目下面均应写作者姓名,姓名下面写单位名称(一、二级单位)、所在城市(不是省会的城市前必须加省名)、邮编,不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。
3.《酿酒》提要:用第三人称写法,不以“本文”、“作者”等作主语,100-200字为宜。
4.关键词:3-5个,以分号相隔。
5.正文标题:内容应简洁、明了,层次不宜过多,层次序号为一、(一)、1、(1),层次少时可依次选序号。
6.正文文字:一般不超过1万字,用A4纸打印,正文用5号宋体。
7.数字用法:执行GB/T15835-1995《出版物上数字用法的规定》,凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字;夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。
8.图表:文中尽量少用图表,必须使用时,应简洁、明了,少占篇幅,图表均采用黑色线条,分别用阿拉伯数字顺序编号,应有简明表题(表上)、图题(图下),表中数字应注明资料来源。
9.注释:是对文章某一特定内容的解释或说明,其序号为①②③……,注释文字与标点应与正文一致,注释置于文尾,参考文献之前。
10.参考文献:是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明,文中用序号标出,详细引文情况按顺序排列文尾。

特别说明:以上杂志信息是杂志社官方的基础信息,本站仅协助已授权的杂志社进行在线杂志订阅,非酿酒杂志官网,直投的朋友请联系杂志社。

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